Jakość napojów spirytusowych ustala się według wskaźników, do których należą: barwa, przezroczystość (klarowność), smak d zapach — cechy te muszą odpowiadać nazwie wódki np. wiśniówka powin­na mieć barwę wiśniową i odpowiedni smak oraz zapach; zawartość alkoholu i cukru, których musi być tyle, jak to oznaczono na etykiecie, to znaczy, że wódka 45% nie może zawierać mniej alkoholu niż 45%, a wódka półsłodka mniej niż 5% cukru.